LECHE PULEVA OMEGA 3 CON NUECES

Hace de 10 años PULEVA lanzó al mercado PULEVA Omega 3, con el objetivo de mantener el  equilibrio, desde el punto de vista cualitativo, del consumo de grasa y ayudar a regular los niveles de colesterol.  Es un producto elaborado principalmente con leche desnatada a la que se ha añadido ácido oleico procedente del aceite de oliva, ácidos grasos Omega-3 y vitamina E. Por tanto, podemos decir que es un producto que conserva los valores tradicionales de la alimentación, además de aplicarle la más avanzada tecnología.

Éste, a diferencia de otros productos lácteos con grasa vegetal, es un producto equilibrado en cuanto a sus nutrientes grasos y que además, ha logrado incorporar todos los ingredientes sanos antes descritos en un alimento de majestuoso sabor.

Con la meta de seguir adaptándose a las necesidades de los consumidores, PULEVA lanza ahora una nueva variante: PULEVA Omega 3 con nueces. Siendo éstas un ingrediente propio de la dieta mediterránea que además de aportar múltiples beneficios por su alto contenido en ácido oleico, le otorga un sabor más natural.

Según unos estudios realizados por la Clinical Nutrition, se demuestra la eficacia de este producto reduciendo el colesterol total, el colesterol LDL y la homocisteína, así como ayudando a reducir los síntomas de la arteriosclerosis.

LECHE MÁS LIGERA

Central Lechera Asturiana ha desarrollado la gama de leche más ligera del mercado.  se trata deuna nueva generación de leche con menos materia grasa.

Debido a la preocupación cada vez más creciente que tenemos por la alimentación, por cuidarnos y por llevar una dieta equilibrada, Central Lechera Asturiana, da un paso adelante con su nueva generación de leche “Más Ligera”. Esta nueva leche mantiene intactas todas las propiedades nutritivas y todo el sabor de la leche UHT tradicional.

Hasta ahora existían tres tipos de leche: entera, con un 3,60% de materia grasa, semidesnatada que contiene 1,55%, y desnatada que posee solo el 0,25%.

La nueva gama de Leches Ligeras te propone una alternativa para cada variedad: 2% materia grasa, 1% materia grasa y 0% materia grasa, respectivamente. En la tabla expuesta a continuación, puedes ver la comparativa entre la gama tradicional y la nueva gama Más Ligera de Central Lechera Asturiana.

 

Además, este tipo de leche más ligera, no posee gluten por lo que es apto para personas celiacas. También se pueden utilizar para cocinar, como la leche tradicional.

Debe conservarse en un lugar fresco, seco y ventilado antes de su apertura, y una vez abierto, debe conservarse refrigerado y consumir antes de los 3 – 4 días siguientes.

Está disponible tanto en brik como en botella.

 

LA FAISSELLE

La Feria de alimentos más importante del mundo para el comercio minorista y el servicio de alimentos que se lleva a cabo en Alemania, reconoció a un producto lácteo innovador en el mercado.

Lácteos Goshua, que una vez fue parte de Danone, ahora comprada por la empresa francesa Laiteries Hubert Triballat, se ha especializado en la producción de postres lácteos de alta gama. Con la línea La Faisselle, un postre lácteo de queso fresco con colis de frutas, 100% natural, sin grasas y bajo en calorías, Goshua apuesta por el mercado exterior para superar la crisis de consumo que enfrenta España.

Producto fabricado con leche pasteurizada, con un sabor fresco y una ligera acidez que lo convierte en un producto único. Se puede comer como un queso o como un postre según con qué lo acompañes.

Término derivado de “Fiscella” (cesta de mimbre para escurrir), la Faisselle era originariamente un recipiente perforado que permitía escurrir el queso. Hoy en día, designa al queso blanco en su punto ideal de escurrido, tal y como se podía consumir antiguamente en las granjas. La forma del tarro sigue siendo fiel a la del molde tradicional y se ha estudiado para permitir un equilibrio que proporciona la mejor textura. 

PASCUAL BASICS: la leche que se come

En los últimos diez años el consumo de leche por habitante ha disminuido notablemente, llegando a estar por debajo del índice de consumo establecido por la Organización Mundial de la Salud. El cambio social existente en estos años y las nuevas pautas consolidadas en los hogares respecto al consumo de productos esenciales como la leche, son los causantes de este dato. En los niños y los jóvenes esta reducción de consumo de leche es muy significativa, lo que supone que en un futuro puedan aumentar las enfermedades óseas y otros problemas.

Leche Pascual siendo consciente de este problema y siendo conocedor de que no existe ningún producto sustituible a la leche, ha creado Pascual Basics, cuya principal innovación es proporcionar al consumidor una nueva forma de consumir leche. Éste es un producto basado en leche sin fermentar, sin cuajar, sin concentrar, sin condensar ni deshidratar, que conserva los nutrientes de la leche. Encontramos cuatro tipos diferentes de sabores: frutas exóticas, frutas mediterráneas, frutas rojas y frutas tropicales, con una textura semicremosa, debido al proceso de acidificación por el que se ha obtenido y que le da una textura diferente a la de los yogures, que intenta atraer a las personas más jóvenes. El producto no necesita refrigeración por lo que favorece su distribución. Además perdura hasta los cuatro meses.

Pascual Basics, debido a que conserva todas las propiedades nutritivas de la leche, permite completar un almuerzo o una cena aportando un nivel de calcio satisfactorio. Además debido a la variación existente de sabores, alcanzará un mayor consumo entre las personas.

 

KAIKU SIN LACTOSA PLUS

Kaiku Corporación Alimentaria ha vuelto a ampliar su variedad de productos Kaiku Sin Lactosa Plus, con el fin de ofrecer productos que conservan todo el sabor y los beneficios de la leche de vaca, y solucionar todos los inconvenientes relacionados con la digestión pesada, aumentando de esta manera una de las principales marcas de productos lácteos sin lactosa del mercado. 

Aproximadamente, más del 15% de la población española es intolerante a la lactosa. Sin embargo, hasta la aparición en el mercado de Kaiku Sin Lactosa, la solución consistía en retirar la leche y sus derivados de la dieta diaria, con el peligro de padecer deficiencias en calcio y otras vitaminas que la leche aporta.

Desde hace varios años, Kaiku presenta una amplia gama de productos que ayudan a las personas que sufren esta intolerancia a recuperar todo el sabor y propiedades de la leche de vaca. Entre estos productos podemos encontrar: leche desnatada, semidesnatada, yogur natural azucarado, queso gouda y emmental en lonchas.

No obstante, uno de los productos más actuales es el batido de chocolate Kaiku sin lactosa, considerado como la primera solución 100% digestiva que ayuda a disfrutar del auténtico sabor a chocolate de una manera sana y ligera, ya que mantiene todas las propiedades nutritivas de la leche pero con 0% de lactosa, lo cual hace que digestiones sean menos pesadas.

QUESO SABOR SALMÓN

Angulo queso de autor, especializado  en quesos gourmet de máxima calidad, nos ofrece un toque distinto: sus nuevos aperitivos de queso sabor salmón, edición limitada.

Esta novedad de aperitivos de queso, con una presentación fácil y cómoda, lista para servir, posee un sabor fresco y suave con un sofisticado toque a salmón. Una receta única que destaca por su sabor y sus originales condimentos de eneldo, semillas de amapola, granos de mostaza y pimiento rojo, y albahaca. 

Los aperitivos de Angulo, en formato de 100 gramos, son una propuesta de queso cómodo y fácil de usar. Además de este sabor, disponible sólo en fechas navideñas, cuenta con otra variedad de Aperitivos Provenzales, cremosos y aromáticos, con una mezcla de especias y hierbas.

Angulo continúa ampliando su variedad con el fin de unirse a este segmento de mercado y ofrecer a los consumidores productos nuevos y de calidad.

ALPURA DBT: leche para diabéticos

México y Brasil, son dos de los países latinoamericanos con más enfermos de diabetes. Sin duda, es una de las principales preocupaciones de salud pública de estos países. Alpura, una de las principales lácteas mexicanas ha lanzado la leche DBT, que complementa la dieta de personas con diabetes por ser un alimento que contribuye a mantener el equilibrio metabólico. Con un bajo índice glucémico es leche 100% de vaca, deslactosada, baja en grasa, a la que se le ha añadido ácido fólico, fitoesteroles, fibra, proteínas y vitaminas. Su formulación también ha controlado su contenido de  sodio y carbohidratos complejos.

 

Este producto es el resultado de más de dos años de investigación y desarrollo, en una alianza entre investigadores de la Universidad Ibero Americana (UIA) y Alpura.

Además, la marca de leche mexicana Alpura, lanzó hace unos meses el anuncio "Me gusta" que causó mucho impacto en el público por la sencillez de sus imágenes y por  lo contagiosa de su canción. Un anuncio muy sencillo pero lleno de detalles bonitos. Alpura quiere sentirse cerca de sus consumidores apelando a la más sensible de sus emociones: la ternura.

NUEVO DANIO

Danio es el primer yogur de danone diseñado para las comidas entre horas. Se elabora con el doble de leche que un yogur normal y con un característico proceso de filtrado que le proporciona una consistencia densa y cremosa. De esta manera, nos encontramos ante un producto único y diferente, con un alto nivel en proteínas y bajo en grasa, sin conservantes ni colorantes artificiales. Además, en el caso de los deportistas y personas que realizan actividad física, es adecuado su consumo debido a que su alto contenido en proteínas ayuda a mantener y aumentar la masa muscular.

Lo podemos encontrar en tres sabores: fresa, arándanos y frutas de la pasión; y cada unidad cuesta un euro.

Jérôme Boesch, director general de Danone Iberia  afirma que, convencidos de la gran importancia del yogur en la dieta, trabajan con la intención de  innovar en el sector para poder ofrecer a los consumidores nuevos productos, que permitan aprovechar sus beneficios a través de nuevas formas de consumo.

Danio busca  ser la solución a la necesidad de los jóvenes de entre 20 y 40 años, de encontrar un producto saludable y consistente que tomar entre horas, a través de  una oferta atractiva y diferente. Además, Danone ha trabajado junto a nutricionistas para dar lugar a un producto con un perfil nutricional optimo para su consumo entre horas por su alto contenido nutricional.

La comercialización de Danio viene acompañada de una novedosa campaña publicitaria. En ella se incluye un personaje llamado "Hambrosio" que representa la sensación de tener que comer entre horas, al cual tiene que hacer frente este yogur. Además, el producto se ha extendido al mundo de las redes sociales, en especial twitter, con el hashtag #ataquedehambrosio atrayendo con ello a nuevos consumidores.

 

VIVESOY

Aunque el colesterol es un tipo de grasa imprescindible para el organismo, en cantidades excesivas puede provocar  enfermedades cardiovasculares graves. Por ello, la soja vivesoy, creado por Pascual, es un buen producto para combatir este tipo de enfermedades, ya que ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre. 

Debido a su composición exenta de colesterol y lácteos , este producto previene las alteraciones hormonales y los problemas cardiovasculares asociados de la mujer durante la menopausia. Además, también se trata de un sustitutivo no lácteo para aquellas personas que no toleran la lactosa, pues es 100% vegetal. El untable está enriquecido con calcio y vitaminas A y D, implicadas en diversas funciones del organismo, como el desarrollo de los huesos, el sistema inmunitario o el mantenimiento del sistema hormonal.

Gracias a la elaboración de este producto sin colesterol ni grasas trans, que contiene ácidos grasos esenciales que no produce nuestro organismo de manera natural, como el Omega 3 y el Omega 6, la marca ha conseguido el premio Muy Innovación en el apartado de Alimentación.

LACTOFREE: mantequilla sin lactosa

Lactofree de Arla, la única gama en el Reino Unido de productos lácteos sin lactosa, ha lanzado un nuevo producto, Lactofree Spreadable, una mantequilla de vaca sin lactosa en una tarrina de 250 gramos.

Ya existen otros sustitutos de la mantequilla en el sector láctico, pero algunos no son adecuados para personas con intolerancia a la lactosa, como la mantequilla de derivados de leche de cabra. Por esta razón, Lactofree consigue su punto de diferencia.

Es un producto hecho a partir de leche con una mezcla de aceites vegetales, por lo que puede ser untable, congelable y no dura como la mantequilla tradicional.

Dentro de sus usos, se encuentran la panadería, los productos fritos o el pan tostado.

Muchos no contienen lácteos y no se comparan con la mantequilla en el sabor, y un 58% de los consumidores están de acuerdo en que ésta sabe mejor que las otras alternativas a los productos lácteos.

DAIRY FACE: un producto lácteo cosmético

Dairy Face lanzó una serie de cinco cremas de cuidado facial, elaboradas a base de probióticos y prebióticos derivados de la leche. Es bueno para cualquier tipo de piel: normal, sensible, seca, grasa, combinada... así como para la cara y el cuerpo (rodillas, pies, codos, nariz...). Está disponible con cuatro tipos de aromas: té verde (Green tea magic), lavanda (Lavender lovely), limón (Glad allover) y menta (Peppermint crème).

Además, es exfoliante y refrescante y ayuda a ablandar la piel. La marca aprovecha los beneficios de estos ingredientes 100% naturales y utiliza un envase similar al del queso fresco para reforzar la típica asociación de la leche con la belleza. Sin embargo, al tener que mantenerse en el frigorífico, puede dar lugar a errores.

DANONE FOR MEN

Danone se ha unido a la nueva tendencia de yogures enfocados al sector masculino. Por el momento, ha lanzado en Bulgaria su gama Danone for Men con un elegante envase de color negro, imitando en cierta medida a la marca estadounidense Powerful.
Danone explica que el yogur se ha diseñado específicamente para el público masculino, está adaptado a sus necesidades, gustos y preferencias, para lo que realizaron estudios y encuestas.

Esta nueva gama consta de tres formatos:

Un yogur con un 5% de materia grasa, rico en proteínas y tan espeso que se podría comer con un tenedor. Otro, natural con trocitos de nueces o de melocotón. Por último, un yogur para beber. 
Además se habla de una posible introducción de nuevos sabores y variedades.
Con esta novedad, el objetivo de Danone es probar la aceptación del producto y ampliarlo a otros mercados según el éxito conseguido.

¡BIENVENIDOS A NUESTRO BLOG!

Somos cuatro estudiantes de Innovación en procesos y productos alimentarios en la UPNA y este blog es parte de la asignatura de emprendimiento e innovación en la empresa alimentaria.

Cada semana, a lo largo de los dos próximos meses, iremos informándoos de las últimas innovaciones relacionadas con los productos lácteos.

Esperamos que os guste :)